Le Bistro spricht mit seinen frischen, saisonalen Speisen aus lokalen Zutaten zu angemessenem Preis insbesondere lokale Gäste aus der Nachbarschaft an. Das Lokal ist sieben Tage die Woche montags bis sonntags geöffnet und bietet jede Woche originelle Angebote und ein Tagesmenü im täglichen Wechsel.
Mit einer Bewertung von 17/20 im Gault&Millau im Jahr 2025, dem Titel "Aufsteiger des Jahres" in der Romandie im Jahr 2019 und einem Stern im Michelin-Führer im Jahr 2024 (für sein anderes Restaurant, L'Aparté) ist der Chef des Bistro, Armel Bedouet, auf dem Vormarsch. Derzeit in der Nähe der Bogie's Bar gelegen, bleibt das Bistro seiner Bezeichnung als französische Brasserie treu: ein Restaurant in der Nachbarschaft mit einer großzügigen und geschmackvollen Küche.
Meisterkoch Armel Bédouet kehrte seiner ursprünglichen Heimat, der Bretagne, den Rücken, um seiner Leidenschaft für eine authentische Küche zu folgen. Er verfeinerte sein Können in mehreren renommierten Restaurants Frankreichs, wie z. B. dem Lameloise mit 18 von 20 Gault-Millau-Punkten, bevor er 2001 nach Genf zog und sich dem Team von Dominique Gauthier im Le Chat Botté anschloss. Seit 2008 leitet er die Küchen der Restaurants im Hotel Royal, das zur Manotel Group gehört. Dazu zählt auch das L’Aparté, das seit 2019 mit 17 von 20 Gault-Millau-Punkten und 2024 einen Michelin-Stern erhalten hat. Zusätzlich wurde Armel Bédouet von Gault & Millau 2019 als „Koch des Jahres“ ausgezeichnet.
Genève Région - Terre Avenir (GRTA) ist ein vom Staat Genf 2004 kreiertes Prüfzeichen.
Diese Kennzeichnung beruht auf 4 wichtigen Grundsätzen: Qualität, Nähe, Rückverfolgbarkeit und Fairness.
Das Bistro-Restaurant wurde mit dem „Ambassadeur du Terroir genevois“ ausgezeichnet, der für Sie frische, lokale Qualitätsprodukte aus unserer Genfer Region garantiert.
Mittags geöffnet 7 Tage die Woche von 12.00 - 14.15 Uhr
Abends geöffnet 7 Tage die Woche von 19.00 - 22.15 Uhr
Hotelgäste genießen einen 15%-Rabatt in unseren Bars und Restaurants während ihres Aufenthalts. (Außer beim Frühstück und für unser Feinschmecker-Restaurant l'Aparté). Sie erhalten diesen Gutschein bei Ihrer Ankunft im Hotel.
